広々カウンターで極上のひとときを リストランテ ペガソ

旬の食材を使った独創的なイタリアン

2018年10月から新しくシェフに就任したのは、新宿の人気店「オステリア・オリエーラ」で腕を振るった古井繁規シェフ。「島根産の和牛イチボ」「白川産の甘鯛」など、旬の食材を使ってその時にしか作れない最高のメニューを作るため、毎日少しずつ料理を変えている。とくに力を入れているのは、特製グリラーで丁寧に焼き上げる炭火焼料理。絶妙な火加減の末に完成した料理は、今までに食べたことがない“味の新境地”へといざなってくれることだろう。

CENAコースは、全6品(アミューズ、前菜、魚料理、アラカルトからパスタを1品、アラカルトからメインを1品、ドルチェ・カフェ)で7,000円(税込)。人気なのは古井シェフのお任せコース。前日までの予約のDEGSTAZIONEコースは10,000円(税込)、前々日までの予約のPEGASOコースは15,000円(税込)で堪能できる。さらに、PEGASOコースの場合は、地下一階の特別固室に案内されるため、デートにはもってこいだ!

リーズナブルなランチメニューも充実。PRANZOランチコースは全4品で3,000円(税込)。ディナーメニューも味わえて大満足DEGSTAZIONEランチコースは5,000円(税込)、豪華なPEGASOランチコース8,000円(税込)もご用意。昼からでも、本格的なイタリアンを楽しめるぞ!

※価格には別途サービス料金が掛かります。

※メニュー内容は時期によって異なります。

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前菜の「軽く炙ったカマスとイクラ 春菊と菊花の冷たいズッパ」は、見た目も鮮やかな一品 。
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もちもちとした歯ごたえが自慢の「手打ちタリオリーニ ズワイ蟹のトマトソース」 。
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「カサゴの炭火焼き そのジュのスープ仕立て」。パリっとした皮目が美味しい!

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