ミシュランも認める独創的なフレンチ! Prévenance プレヴナンス

林檎やハーブが育つ小さなガーデン

白を基調としたシンプルな空間は、肩ひじ張らずに落ち着ける居心地の良さを醸し出している。テーブルの上には季節に応じての草花が飾られ、大人の可愛らしさを体現したテーブルコーディネートは女性の評判も良い。窓の外には、なんと、お店専用の小さなガーデンが。秋には林檎が実を付けたり、ハーブやオリーブもそこで育っている。使われている食器類も特徴的で、紫色のプレートは一枚一枚がオーダーメイドの特注品。色の入り方が全て違っており、同じものは世界に一枚しかないというこだわりぶり。料理を飾るには申し分のない美しさだ。

ときには、サプライズの演出をしてくれることもあるようだ。例えば、接待先企業のロゴのデザインを料理に取り入れたり、製品や食材を使用したりと、さりげない心づかいをしてくれることがある。デートに使うなら、事前にスタッフと親しくなって、よく話しておくと良いかもしれない。

料理が美しく映えるプレートは、特注品だ。
ハーブの茂るガーデンが、やわらかな雰囲気を演出。

イメージ

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