塊肉を焼く炎の芸術で恋の炎も燃え上がるFLAMME SCENE STEAK CUISINE フラムセーヌ ステックキュイジーヌ

デキる男のポイントレッスン お肉のウンチク

お肉料理のプロフェッショナルである飯川シェフに、美味しいお肉の食べ方を聞いてきた。デキる男は、物知りでないとダメだぞ!

お肉の切り方	 お肉が運ばれてきたら、最初にフォークとナイフですべてを一口サイズにカットする人がいるが、あれはあまりよろしくない。ナイフを入れると空気に触れる面が冷えてしまって、せっかくの料理を冷ませてしまう。口に運ぶ分だけカットするのが、デキる男のマナーだ。	お肉の消化を助ける食べ物 お肉を食べた後の胃もたれが気になる人は、消化を助けるものを一緒に摂取しよう。パイナップル、大根、キャベツなどいろいろとあるが、お手軽なのはレモンだ。レモン汁は肉の脂質や油分を包みこんで消化を助けてくれる。自宅でルポゼを楽しみたい人は? ルポゼの基本は焼いた時間の2倍の時間で休ませること。例えば、1回目は片面4分で両面で計8分をグリエしたら、ルポゼは倍の16分間だ。そして2回目は火を入れる時間を半分にして片面2分で両面4分のグリエになる。そして、ルポゼは4分の倍なので8分間となる。そして、最後に火を入れて熱すれば完成だ。熱を逃がさないようにアルミホイルで巻いておくと効果的だぞ。お肉の扱いは女性の扱いと同じく慎重にお支払はMastercard® N-Valueでスマートに

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店名
FLAMME SCENE STEAK CUISINE フラムセーヌ ステックキュイジーヌ
URL
住所
〒106-0031東京都港区西麻布3-13-14 LA・RES西麻布 B1F
電話番号
03-5413-6686
営業時間
17:00〜23:00 (Food L.O.21:30/Drink L.O.22:00)
定休日
日曜日
アクセス
東京メトロ広尾駅より徒歩5分
東京メトロ六本木駅より徒歩13分

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